Recette gourmande: Muffins whisky, carottes et épices.

Qui a dit que les muffins c’étaient seulement pour les enfants?

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Voici ma version pour adulte de muffins aux carotte et épices.

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses farine tout usage
  • 1 cuillère à thé gingembre moulu
  • 1 cuillère à thé cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à thé muscade moulue
  • 1/2 cuillère à thé clou de girofle moulu
  • 1 cuillère à thé sel
  • 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé levure chimique (poudre à pâte)
  • 2/3 tasses sucre brun
  • 1 cuillère à thé d’essence de vanille
  • 1/2 tasse d’huile végétale
  • 1/4 tasse sirop d’érable
  • 1/4 tasse de whisky de votre choix
  • œufs légèrement battus
  • 2 tasses carottes râpées
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse noix de Grenoble

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 350 °F.
Beurrer et enfariner des moules à muffin.

ÉTAPE 2

Dans un bol, bien mélanger ensemble la farine, le gingembre, la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
Réserver.

ÉTAPE 3

Dans un autre bol, mélanger l’essence de vanille, l’huile, le sucre, le sirop d’érable, le whisky et les œufs.  Incorporer les carottes , les raisins secs et les noix au mélange liquide.

ÉTAPE 4

Ajouter la préparation liquide au mélange d’ingrédients secs et bien mélanger.

ÉTAPE 5

Verser dans les moules à muffin et cuire au centre du four de 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler.

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